트랜스 지방 정확히 알자 트랜스 지방이 인체에 미치는 영향 트랜스 지방을 많이 섭취하면 기억력이 나빠지고 뇌졸증, 심근경색 등 심혈관질환 발생 위험이 높아진다고 하는데, 트랜스 지방은 무엇인지 정확히 알아보도록 하겠습니다. 트랜스 구조를 1개 이상 가지고 있는 불포화지방을 뜻하는데요, 식품 가공시 액체기름(지방)에 수소가 첨가되면서 고체로 만들어지는 과정 에서 생성되는 지방을 말합니다. 즉, 액체기름인 불포화지방산에 수소가 첨가되면서 고체상태로 변하는 과정에서 생성되는 것이 바로 트랜스 지방인 것입니다. 트랜스 지방은 심근경색이나 뇌졸중 등의 심혈관질환 발생 위험을 높이기 때문에 가급적 적게 섭취하는 것이 바람직합니다. 식물성 기름(지방))과 생선 기름(지방)을 그 예로 들 수 있는데, 피부를 건강하게 하며, 체내의 콜레스테롤 축적을 방지하는 효능이 있다고 알려.. 건강상식 2018. 6. 27. 이전 1 다음